<?
$text="قسم العلوم || هو قسم متخصص في علوم الحاسب والقسم يحتوي على ..... "; 
$sym="||";//الرمز المراد 
$nabeel = strstr ("$text", "$sym");  
$nex=strlen("$sym");
$bb = substr($nabeel,$nex);
echo $bb ;
?>