و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته، حياك الله.
بالنسبة لأسئلتك...
1) يمكنك عمل صفحة عادي بدون قوائم، و يمكنك تحديد بعض الصفحات التي لن تظهر فيها أي قائمة و صفحات تظهر فيها بشكل عادي... بخصوص الهيدر، يمكنك التغيير فيه عن طريق القالب.
2) ممكن.
3) يمكن أن تجعل الموقع يبدو كصفحة عادية مافي أي مشكلة.
4) تقدر تلغي عملية الاشتراك في الموقع بكل سهولة، بالنسبة لتنزيل الملفات اتوقع تقدر تسوي هذا الشئ لكن تحتاج إضافة مشهورة اسمها DocMan و لم استخدمها لهذا لست متأكد 100% بعد لكن على الغالب تقدر، للتأكد راجع الموقع التالي
Training, consulting and extensions for Joomla - Joomlatools
5) بالنسبة للغة تحتاج لاستخدام إضافة اسمها JoomFish و هي خاصة بدعم تعدد اللغات في المجلة، لم استخدمها لكن الذي اعرفه أنها تغيير محتويات المواضيع، بالنسبة للقوائم فلا أدري، راجع الموقع الخاص بالإضافة
Joom!Fish :: Multilingual support for Joomla! - Home
6) لا أرى أن المجلة بطيئة بتاتا، يعتمد هذا على القالب و حجم الصور في الصفحات بالإضافة إلى عدد السكربتات الإضافية المستخدمة.
أتمنى أكون أفدتك، و بالتوفيق!