الاتصال بنا



النتائج 1 إلى 10 من 10

الموضوع: الحريرة المغربيه

  1. #1
    عضو فعال
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    المشاركات
    1,390

    الحريرة المغربيه



    اقدم هده الوصفة المشهورة عندنا نحن المغاربة بمناسبة اقتراب رمضان الكريم كون الحريرة تعتبر اهم عنصر في مائدة الفطور المغربية

    المقادير:


    نص كيلو لحمة غنم مكعبات - كوب عدس اخضر- كوب حمص منقوع - نص كوب مكرونة شعيرية - حزمة كرافس كبيرة - حزمة كزبرة كبيره - ملعقة صلصة طماطم - 3حبات طماطم مخلوطة فى الخلاط - ملعقة صغيرة لكل من الفلفل الاحمر المطحون والزنجبيل والقرفة والكركم والفلفل الاسود - كوب ونص زيت او سمن - نص كوب دقيق مع شوية ماء - بيضة - 3 بصلات مفرومة فرم ناعم


    الطريقة:


    يحمس اللحم فى الزيت مع البصل والبهارات والعدس ونص حزمة الكرافس المفرومة ناعم ونص حزمة الكزبرة لمدة 5 دقائق ثم نسكب الصلصة والطماطم المطحونة ونترك المرقة تستوى لمدة ساعة ثم ضعى الحمص . وزودى الماء حتى لاتنشف واتركيها تغلى لمدة نص ساعة ثانية تم ضعى الشعيرية واتركيها تغلى ربع ساعة تم ضعى الباقى من الكرافس والكزبرة واخفقى البيضة وضعيها على شكل خيوط ودعيها تغلى لمدة عشرة دقائق ثم اضيفى الملح حسب الرغبة والدقيق المخلوط فى كوب ماء وحركى حتى لاتحترق وحتى لا تتكتل وتصبح خاثرة وتقدم ساخنة . ويمكن اضافة فول مدشوش بدون قشر او ربع كوب ارز مع العدس وهذا الحساء مشهور جدا فى المغرب

    تفضل بالهنا والشفا ( تفضل بصحتك ورحتك )







    __________________
    اللهم أنت ربي لا إله الا أنت،
    خلقتني وأنا عبدك وأنا على عهدك ووعدك ما استطعت،
    أعوذ بك من شر ما صنعت،
    أبوء لك بنعمتك عليّ وأبوء بذنبي،
    فاغفر لي، فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت


  2. #2
    عضو فعال جدا
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    المشاركات
    2,297


    يا عيني على الحريره

    طيب جيب لنا مقادير البسطيلة لوووووول





    __________________
    شبكة شباب سوفت للبرامج
    http://www.sh2soft.net

    قال الله تعالى: ( ومن يتق الله يجعل له مخرجاً، ويرزقه من حيث لايحتسب)

  3. #3
    عضو فعال
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    المشاركات
    1,390


    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sh2soft.net
    يا عيني على الحريره

    طيب جيب لنا مقادير البسطيلة لوووووول
    تسلم يا عزيزي شباب سوفت
    شكلها عجبتك خخخخخخخ
    من اين عرفت البسطيلة هل زرت مرتا المغرب :shy:
    وجاري تحضيرها لعيونك يا غالي :nice:
    كدالك قل لي هل تريدها بادجاج ام اللحم ام السمك
    وهل تريدها محشوة باللوز ام الشعرية :nice:





    __________________
    اللهم أنت ربي لا إله الا أنت،
    خلقتني وأنا عبدك وأنا على عهدك ووعدك ما استطعت،
    أعوذ بك من شر ما صنعت،
    أبوء لك بنعمتك عليّ وأبوء بذنبي،
    فاغفر لي، فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت

  4. #4
    عضو فعال
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    المشاركات
    1,390


    تفضل بالدجاج واللوز لانها بسيطة بعض الشئ وغير مكلفة

    المقادير :


    نحتاج الى دجاجة منظفة جيدا 2كيلو و اربع بصلات مقطعة قطع صغيرة جدا (نقول بلهجتنا مشلظة) والقزبروالبقدونس وكذلك ورق البسطيلة (ممكن يكون عندكوا باسم ورق الجلاش او البريك او يمكن السمبوسة) وهي عبارة عن رقائق من العجين دائرية وسنحتاج كذلك للتوابل:ابزار وزنجبيل وكركم وقرفة ووشوية زعفران حر وكمان شوية ثوم
    كمان حنحتاج لماء الزهر يا ريت تعرفوه عشان معنديش اي اسم ثاني ليه وكمان 5بيضات وزبدة وسكر جلاصي (الليبيضيفوه على الكريم شانتيي)ونحتاج كذلك للوز 1 كيلو


    الطريقة :


    اولا ناخد انية الطبخ نضع فيها زيت والبصل المقطع والقزبر والبقدونس المفروم ونظيف عليهم الثوم المفروم والابزار والكركم والملح والزعفران ونمزجهم جيدا ونقطع الدجاج ونشرمله بالخلطة ذي ونسيبه شوية لما يتشرب الثوابل وبعدين نشعل النار ونخليه يطهىمع اضافة الماء في الوقت المناسب لكن كاس كبير واحد بس
    ناخذ اللوز ونسلقه وننزع منه القشرة ونقليه في زيت مع الحذر لازم لونه يكون ذهبي وبعدين نطحنه في الطحان الكهربائي مع السكر السميد وبعدين نحطه في اناء عشان نضيف اليه القرفة 4 معالق كبيرة وكمان كاس من ماء الزهر ونزيد عليهم كاس زبدة ذائبة ولا زي ما بتقولوا زبدة سايحة وكمان شويةسكر جلاصي ونخلط الكل جيدا
    ولما يطهى الدجاج نشيل الدجاج بس ونسيب المرق فوق النارنزيل عن الدجاج العظام كلها ونقطع اللحم قطع صغيرة ونضيف ونضيف للمرق بعد ما يكون اصبح خاثر يعني ثقيل البيض مطرب شوية ولما يطهى نشيله من على النار
    وناخذ الانية اللي حتخش للفرن من الافضل تكون دائرية الشكل ندهنها بالزبدة ونبتدي نحط ورق البسطيلة
    نحط وحدة في الوسط وندهن زبدة ونبتدي نحطفي الجوانب الورق بشكل الوردةبس 3 بس نصفها في الانية والنصف الثاني براها عشان نقدر بعدين نلف لجوا
    وتبدا عملية ملئ البسطيلة على شكل طبقات نعمل في الطبقة السفلى اللوز ونغطيه بورقة البسطيلة وبعدين نحط في الطبقة الثانية الدجاج وشوية من الصوص اللي بالبيض ونغطيها مرة ثانية باالورق ونعيد نفس العملية وفي الاخير نلف الجوانب بتاع الورق اللي سبناها في الاول برا الانية نلفها لجوا وكل ما نلف وحدة نذهن بشوية بيض عشلن تلصق وفي الاخير نذهن بالزبدة ونضع ورقة اخيرة ونذهن بالزبدة ونذخلها الفرن
    بعد ما يصبح اللون بتاعها ذهبي نخرجها ونزينها بشوية قرفة وسكر جلاصي
    ملاحظة:التوابل حسب ذوقك


    وبالف الف صحة وعافية ولا تنسى دعوتك لي ولجميع اعضاء سوالف اليوم لعشاء البسطيلة






    __________________
    اللهم أنت ربي لا إله الا أنت،
    خلقتني وأنا عبدك وأنا على عهدك ووعدك ما استطعت،
    أعوذ بك من شر ما صنعت،
    أبوء لك بنعمتك عليّ وأبوء بذنبي،
    فاغفر لي، فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت

  5. #5
    عضو فعال جدا
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    المشاركات
    2,297


    هلا والله ،، احب المغاربه بزاف ،، واحب اللهجه بتاعتكم بزوووفة ( تدليع بزاف )
    بس ولا مره زرت المغرب للاسف





    __________________
    شبكة شباب سوفت للبرامج
    http://www.sh2soft.net

    قال الله تعالى: ( ومن يتق الله يجعل له مخرجاً، ويرزقه من حيث لايحتسب)

  6. #6
    عضو فعال
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    المشاركات
    1,390


    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sh2soft.net
    هلا والله ،، احب المغاربه بزاف ،، واحب اللهجه بتاعتكم بزوووفة ( تدليع بزاف )
    بس ولا مره زرت المغرب للاسف
    تسلم يا غالي
    ومرحبا بيك فلمغريب
    كول ليا منين عرفتي هاد الكلمة بزاف وقيلا هير من شات
    ترجمة :قل لي من اين عرفت تلك الكلمة بزاف ربما من الدردشة
    انت من فليسطين الحبيبة صح





    __________________
    اللهم أنت ربي لا إله الا أنت،
    خلقتني وأنا عبدك وأنا على عهدك ووعدك ما استطعت،
    أعوذ بك من شر ما صنعت،
    أبوء لك بنعمتك عليّ وأبوء بذنبي،
    فاغفر لي، فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت

  7. #7
    عضو فعال جدا
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    المشاركات
    2,297


    ياك ، كنهضر مغربي واخا ، بس علاش تسأل خخخخخ
    لا مو من التشات حبيبي ،، في طرق سرية لووول

    تبارك الله عاليك ، وخميسه وخميس عاليك





    __________________
    شبكة شباب سوفت للبرامج
    http://www.sh2soft.net

    قال الله تعالى: ( ومن يتق الله يجعل له مخرجاً، ويرزقه من حيث لايحتسب)

  8. #8
    عضو فعال
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    المشاركات
    1,390


    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sh2soft.net
    ياك ، كنهضر مغربي واخا ، بس علاش تسأل خخخخخ
    لا مو من التشات حبيبي ،، في طرق سرية لووول

    تبارك الله عاليك ، وخميسه وخميس عاليك
    كشفت السر لوووووووووووووووووول
    http://www.swalif.net/softs/showpost...1&postcount=13
    معنا حنا لمغاربة ولا خخخخخخخخخخخخخخخ
    كول ليا واش نتا من فليسطين
    واش وجدات البسطيلة أولا باقي





    __________________
    اللهم أنت ربي لا إله الا أنت،
    خلقتني وأنا عبدك وأنا على عهدك ووعدك ما استطعت،
    أعوذ بك من شر ما صنعت،
    أبوء لك بنعمتك عليّ وأبوء بذنبي،
    فاغفر لي، فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت

  9. #9
    عضو نشيط جدا
    تاريخ التسجيل
    Jun 2005
    المشاركات
    521


    والله ترا جوعتنا يالغالي :eek2:

    والله عزومه حلوه ومقبوله جايلك اول يوم برمضان

    موضوع مميز وفاتح للشهيه :nice:





    __________________
    ميكانيكــي منتديــات
    سمكــري تصاميـــــم
    عسكـــري مواقــــــع

    لا حول ولا قوة إلا بالله
    لا إله إلا انت سبحانك إني كنت من الظالمين

  10. #10
    عضو فعال
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    المشاركات
    1,390


    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة elebda3
    والله ترا جوعتنا يالغالي :eek2:

    والله عزومه حلوه ومقبوله جايلك اول يوم برمضان

    موضوع مميز وفاتح للشهيه :nice:
    بارك الله فيك عزيزي يالا نشوف تطبقك للوصفة أنت العشا عندك غدا





    __________________
    اللهم أنت ربي لا إله الا أنت،
    خلقتني وأنا عبدك وأنا على عهدك ووعدك ما استطعت،
    أعوذ بك من شر ما صنعت،
    أبوء لك بنعمتك عليّ وأبوء بذنبي،
    فاغفر لي، فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت





ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
0